ザ・ヴォルツ・コレクション・レビュー
スターが勢ぞろい
祝祭のお気に入り
このホリデーシーズンにぴったりなウイスキーは？「Vaults Collection」のボトリングがぴったりです。ウイスキーの歴史をたどり、今はもう存在しないスタイルや蒸溜所を体験したり、隠れた名品に出会えるチャンスを提供します。マッズ・シュモルが「Vaults Collection」の多彩な個性を紹介します。VC yearbookから、ホリデーにぴったりのお気に入りを見つけましょう！
一番人気 Cask No. 52.45: SEA BREEZE THROUGH QUINCE TREES / 花梨の木々を通る海風
Age: 30 years old
Date distilled: 25 October 1993
Region: Highland
Strength: 51.7% abv
Cask: Second fill ex-bourbon barrel
Flavour profile: Sweet, Fruity & Mellow
ウイスキーチームにおすすめを聞いたところ、これが一番人気でした！
バーボン樽で熟成された年月の中で、このウイスキーは緩やかな紅茶や古い葉巻箱のような香りを育み、『オ－ルド＆ディグニファイド』ウイスキーの特徴に近づくが、トロピカルフルーツの風味が再び加わり、『スイート、フルーティー＆メロー』のプロファイルへと楽しく引き戻される。
ジュリアン・ウイリアムスのコメント。「海辺で物思いにふけるひとときや、夏がもたらす甘さを思い出させてくれる、北部ハイランドのこの蒸溜所が誇る絶景の崖や海の風景にぴったりの一杯です。」
ユアン・キャンベルのコメント。「素晴らしい北部ハイランドのウイスキーで、心地よい塩気のある湾岸沿いの風味と、トロピカルフルーツの香りが豊かに感じられます。長期間の熟成を経て、セカンドフィル樽がウイスキーに与えたバランスが気に入っています。ウィックにはヤシの木が生えているのでしょうか？
The bottle: https://52.45 | SMWS
大きく化ける可能性大
Cask No. 115.29: VISIONS OF THE BASQUE COUNTRY / バスク地方の幻影
Age: 32 years old
Date distilled: 20 February 1991
Region: Speyside
Strength: 47.4% abv Cask: Second fill bourbon barrel Flavour profile: Sweet, Fruity & Mellow
ウイスキー＆サプライチェーンディレクターのカイ・イヴァロおすすめの『Cask No. 115.29: Visions of the Basque country』が、最近『Spirits Business Luxury Masters』で銀賞を受賞しました。「この魅力的なウイスキーは、時間がどれほどエレガンスを生み出すかを示す素晴らしい例です — この場合、32年という歳月がセカンドフィル樽によって洗練された味わいを作り上げました。グラスでゆっくりと時間をかけてその変化を楽しんでください。」
The bottle: https://115.29 | SMWS
最も有名になる可能性が高い Cask No. 24.171: TAKE ME TO CHANTILLY / シャンティに連れてって
Age: 32 years old
Date distilled: 16 April 1991
Region: Speyside
Strength: 46.2% abv
Cask: Ex-bourbon hogshead then first fill oloroso hogshead
Flavour profile: Old & Dignified
以前、ヴォルツ・コレクションから『Viennoiserie breakfast pastries』をリリースしたのを覚えていますか？それは贅沢でしたが、このウイスキーも同じく贅沢ですし、私たちはいつも違ったものに挑戦することを大切にしています。このウイスキーは、樽替えをしており、二度の熟成を経ています。最初は24年間のバーボンホッグスヘッドで熟成され、その後、さらに8年間ファーストフィルのオロロソ樽で熟成されました。「これが私のお気に入りの熟成方法です」とウイスキークリエーション責任者のユアン・キャンベルは言います。「バーボンとシェリーの熟成を組み合わせることで、両方の良さを引き出し、複数の層のフレーバーとエレガントで贅沢なスタイルのウイスキーが生まれます。」
Video: https://youtu.be/UnZfAMRRaUA
The bottle : https://24.171 | SMWS
最も個性的 Cask No. 93.207: HARBOURSIDE HOOPLA / ハーバーサイドの喧騒
Age: 32 years old
Date distilled: 1 October 1991
Region: Campbeltown
Strength: 52.0% abv
Cask: Second fill ex-bourbon barrel
Flavour profile: Oily & Coastal
もし、海沿いの表現を持つ年数の長いウイスキーを探しているなら、これがぴったりです。海上でゆっくりと揺れ動くトローラーや、ケルプに覆われた係留ロープ、油っぽい布切れや羊毛は、若い93年代のウイスキーにおいて一般的に安心できる特徴とされています。しかし、これらのフレーバーは時間が経つとどうなるのか心配ですか？ いいえ、時間が経っても、この蒸溜所から期待し、愛されている奇妙で素晴らしい香りは失われません。特に、あまり活性のない落ち着いた樽で熟成された場合はなおさらです。むしろ、フルーティーさが増しつつ、より粗野な感じも強まります。
The bottle: https://93.207 | SMWS
無人島に取り残されるならこれがベスト Cask No. 12.80: HEAVEN IN A LEATHER HAMMOCK / 革張りのハンモックで過ごす楽園
Age: 34 years old Date distilled: 12 April 1989 Region: Speyside Strength: 59.2% abv Cask: American oak oloroso butt then first fill Spanish oak Pedro Ximénez butt Flavour profile: Spicy & Dry
このウイスキーは、何十年にもわたって熟成されたウイスキーの魅力を披露し、異なる種類の樽を使ったユニークな旅を通じてその特性を表現しています。アメリカンオークとスペインオーク、さらにオロロソとペドロ・ヒメネスの2種類のシェリー樽を使用していることが特徴です。このウイスキーが特別なのは、その限られたボリュームで、1つのバッチの液体が一貫して1つの樽から別の樽へと移され、2種類の樽を経て熟成されるという点です。
The bottle: https://12.80 | SMWS
最も万能な一品 Cask No. 105.44: HONEY JAM / ハニー・ジャム
Age: 35 years old
Date distilled: 27 December 1988
Region: Speyside
Strength: 48.1% abv
Cask: Refill ex-bourbon hogshead
Flavour profile: Sweet, Fruity & Mellow
パネルはこれを「BEAUTIFUL！」と呼びました — まさにその通り、すべて大文字で。これは、無視してはいけない、別の時代の遺物のような存在です。社会の「スイート、フルーティー＆メロー」フレーバープロファイルに分類されますが、歳月と素晴らしい熟成の証がしっかりと現れています。
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Cask No. 12.82: Sponge cake on the wine lake / ワイン湖の上のスポンジケーキ
Cask No. 35.387: Molecular gastronomy / 分子レベルの美食学
Cask No. 76.150: Glory be to the patisserie / パティスリーに栄光あれ