クリエイターズ・コレクション

ウィスパー・オブ

・スプリング

ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティのクリエイターズ・コレクションの新リリースで春を感じる。ダンカン・ゴーマンが書いているように、この極上のオールド・ウイスキー4種は、生命が眠りから覚め、光と成長によって私たちの感覚が目覚め、リフィルウッドで何十年もかけて完璧に熟成されたこれら4種の傑出したウイスキーの繊細な美しさを鑑賞できるようになる季節を捉えている。

PHOTOS: MIKE WILKINSON

クリエーターズ・コレクションの新作から「Whispers of Spring」をご紹介します。

ソサエティの新しいクリエイターズ・コレクションは、この季節の繊細で力強いエネルギーを表現しており、メンバーにスコッチの深さと多様性を再発見させてくれます。

各蒸溜所が提供するユニークな表現は、再生と変革の象徴であり、時代を超えた伝統に新たな視点を与えている。毎一杯が、スコッチの本質に触れ、革新と歴史が見事に調和する瞬間を提供してくれることでしょう。しかし、『Whispers of Spring』は蒸溜所の歴史というよりも、コレクションの特徴的な個性によって体現されていると、SMWSのウイスキー・クリエーション責任者であるユアン・キャンベルは説明する。

「ウイスキーの技術的な側面や製造工程を探求するのが楽しいこともあれば、時にはウイスキーに身を任せて特定の時間と場所へ行き、純粋に楽しむのがベストなこともあります」と彼は言う。

「『Whispers of Spring』ボトルがまさにそうです。これらのウイスキーは、フレッシュな花の香り、ジューシーなフルーツ、そして緑の新芽を表現しています。」

CASK NO. 50.120: DAWN’S EMBRACE

CASK NO. 50.120: 『DAWN’S EMBRACE 』は、オーク、バニラ、そしてほんのりとしたハチミツの甘さが絶妙なバランスで調和している。熟成34年で、自然にアルコール度数が53.4%まで下がっている。『DAWN’S EMBRACE 』もまた、ソサエティのウルトラ・スモール・バッチ・ウイスキー（USB）のひとつであり、興味深いストーリーがある。かつては13の樽に分散していたこのビンテージ・スピリッツは、不思議なことに容積が減っており、一度大樽へまとめられた後、5つの樽へ詰められ、スピリッツに新たな命が吹き込まれた。そして、より長い熟成が可能になった。このリフィル・バーボンもそのひとつである。Code:50もまた、何度も閉鎖と再開を繰り返しながら、再起の旅を続けてきた。

Cask No.50.120：『Dawn’s embrace 』は、興味深い裏話を持つ34年熟成のウイスキーである。

CASK NO. 94.51: VERDANT REAWAKENING

フレッシュな草の香り、柑橘類の皮、そしてほのかな甘みが複雑に絡み合うカスクNo.94.51:『 VERDANT REAWAKENING』は、春を完璧に体現している。このコレクションのどのボトルもそうだが、リフィル・カスクを使用することで、27年の熟成期間を経ても蒸溜所の蒸溜酒が主役であることを可能にしている。

Code:94は、蒸溜器に独創的な冷却リングを使用することで、残りのスコッチ・ウイスキーからユニークな蒸溜液を生産していることで知られている。蒸溜器のネック部分から流れ落ちる冷水による還流によってスピリッツは精製されるが、これはスコットランドでは他に類を見ないプロセスである。1997年3月に蒸溜されたこのスピリッツは、リフィル・バーボン・ホグスヘッドの中でアルコール度数55.8%まで下がり、当社のスイート、フルーティ＆メロウな風味のプロファイルにうまく適合している。テイスティング・パネリスト達は、ハバナのカクテル・バーで、蜜蝋で磨き上げられたクルミ材のフルーツ・ボウルにパイナップル、ネクタリン、マンゴーが山盛りに盛られた様子を想像した。

CASK NO. 72.125: BLOSSOM REVERIE

春の到来を告げる花咲く果樹園からインスピレーションを得たカスク No. 72.125: 『BLOSSOM REVERIE』は、スペイサイドの風景を飾る香り高い花々へのオマージュだ。軽くて繊細な風味のプロファイルに属するこの一杯は、新たな始まりの約束と再発見の喜びに満ちた空気が漂う春の空想を呼び起こす。ナチュラル・カスク・ストレングスでアルコール度数 49.6% のこのボトルは、ソサエティの USB シリーズに新たに加わったもので、28 年熟成された後、リフィル・バーボン・ホッグスヘッドでさらに 1 年間熟成された。パネリストはゴールデンシロップ、ハニカム、ミルクチョコレートビスケットの絶妙な組み合わせの香りを見出した。口に含むと、ブラウンシュガーの風味が舌を刺激し、その後ライムとカモミールの花びらの風味が広がる。

『Whispers of Spring』は、再起の季節の力強いエネルギーを捉えている。

CASK NO. 105.55: CREPUSCULAR COMPLEXITY

カスク No. 105.55: 『CREPUSCULAR COMPLEXITY』の複雑さは、Whispers of Spring が提供できるボトルの中でも群を抜いて最も希少なものだ。レフィル・バーボン・ホッグスヘッドからの生産量はわずか 122 本で、甘くフルーティでまろやかな味わいはまさに味わう価値のある一杯だ。このウイスキーは、ヘザーやハチミツの豊かで温かみのある香りとほのかなスモーキーさが特徴で、深みと複雑さを兼ね備えたウイスキーとしてコレクションに加わった。

35年の樽熟成を経て、このスピリッツはアルコール度数わずか46.2％まで下がり、驚くほどスムースな飲み口になった。美しいラベルにふさわしく、私たちはこのスピリッツが、昼から夜へと移り変わる夕暮れの余韻と、再生の約束が空の色に映し出される様子を表していることに気づいた。

パネリストは次のように評価した。「紛れもない熟成が香りを高めています。古いリースリング、カルバドス、クリケット・パビリオンの桃とクリーム、アマレーナ・チェリー・アイスクリーム、青リンゴ・シーシャ・タバコ、バニラ・ファッジ、キャラメル風味のチョコレート。」試飲後、彼らは次のように結論付けた。「味覚は繊細でありながら刺激的。砂糖漬けのレモンの皮とシロップ漬けのスパイスの効いたオレンジ、缶詰の梨、ルバーブロック、アプリコットのフラン。最後には、リコリス、キンレンカ、革、木の温かくドライな味わいが残る。」

今年 4 月の「Whispers of Spring: A journey of reawakening」に注目してください。クリエイターズ・コレクションの詳細については、smws.com/the-creators-collection/をご覧ください。

＊日本での発売時期は異なります。