名もなき英雄：
モルトミルを 修理する男
名前を知らないかもしれませんが、ロニー・リーはスコットランド内外の蒸溜所で製造における車輪を回し続けるのに重要な役割を果たしています。イアン・バクストンは彼を追跡して詳細を調べました。
MAIN PORTEUS MILL IMAGES: PETER SANDGROUND
ロニー・リーについてはあまり耳にしません。彼は「マスタークラス」を提供していません。彼はブログを書いておらず、ウイスキーのファッショナブルな集まりの一人でもありません。
それでも注意深く見ると、スコットランド中で彼の仕事を見ることができます。実際にウイスキーを作る人は誰でも彼が誰であるかを＜正確に＞知っており、彼は蒸溜釜からウイスキーを流し続けるために、独特で個性的な役割を果たしています。あなたが言うところの、ウイスキー・ホイールの無くてはならない歯車です。 私が最初に彼の名前に出会ったのは、トバモリー蒸溜所の麦芽工場でよく見た時です。そこでは、側面に目立たないように固定された刻板に気づきました。RONNIE LEE（ロニー・リー）、MILLWRIGHT（機械設置工）、電話番号がありました。それから私たちは先に進み、私はそれを忘れてしまいました。 その後、スペイサイドで同じ刻板を、同じ日に別の蒸溜所で、さらに別の刻板を見ました。私は不思議に思い、興味がそそられました。私はロニー・リーを追跡しなければなりませんでした。 それが最終的に私をチェプストウ近くの養鶏場の工業団地に導きました。華やかでファッショナブルな環境ではなく、ウイスキーの洗練された豪華さの新しいイメージからは想像できないほど遠く離れていましたが、重要な職場の本拠地でした。 それは家族の関心事でした。ロニーの妻スーが事務処理を担当し、2人の息子が彼に加わりました。共に、シーバスブラザーズ、ディアジオ、インバーハウス、グレンモーレンジィ、ハイランド・ディスティラリー、イアン・マックロード・ディスティラーリーなどが所有する蒸溜所で見られるポルテウス製やボビー製のモルトミルのメンテナンスに大きな責任を担っています。
上: Porteus mill at Tamdhu
ああ、そしてホーリック（麦芽飲料）のために小麦と麦芽大麦を挽くかなりの数の醸造所と製粉所があります。もちろん、各自に独自のエンジニアリングスタッフがいますが、製粉所の仕事は主にロニーに任されています。また、スコットランド以外のクライアントも彼に助けを求めています。彼の刻板はスウェーデン、イタリア、さらには米国でも見られます。
Ronnie Lee in his workshop near Chepstow
重量挙げからミルの補修まで 彼は現在の拠点に近いセヴァーン橋の交通の耳元にある南ウェールズの小さな村、ポーツクウェットで育ちました。学校の後、彼は自動車貿易会社に弟子入りしましたが、すぐに自営業を始めました。途中で重量挙げを始め、1982年までに5年連続でウェールズチャンピオンになりました。 自分の仕事について控えめであり、予測可能なスケジュールに従っているようです。今年の最初の数か月間、彼は醸造所のクライアント、主にイングランドとウェールズの小規模な伝統的な醸造所を訪問しています。フラー、シェパードニーム、ベリンボイル、バサムスなどの有名人がいます。もちろん、製粉所は蒸溜酒製造業者と同じくらい醸造者にとって重要であるため、彼は製粉所のオーバーホール、アップグレード、メンテナンスに対して多くの仕事をしています。
彼は春までにスコットランドに向かい、そこで晩秋まで働きます。冬の数か月、彼はワークショップで時間を費やします。それは彼が再調整するか、彼が修理する時代遅れの工場を完全に再建するためです。 1995年に戻ると、彼はスイスの製粉業者であるビューラーと協力して、より大きな製粉システムを設置しました。技術的にポルテウスに追い抜かれ、さまざまな所有権を獲得したボビーの当時の所有者は、それを売却したいと考え、ビューラーに事業を提供しました。それは彼らのためではありませんでしたが、彼らはその男を知っていました。そして、ロニーはボビーミル事業を買収し、後に、より馴染みのあるポルテウスの機械のメンテナンスを引き受けました。
トレンディなブランドアンバサダーとロックスターの蒸溜所マネージャーの世界において、彼は舞台裏で静かに働き、車輪を回し、ウイスキーを流し続けています。それはロニー・リーをウイスキーの名もなき英雄の1人にしていると思います。次にモルトミルを見るときは彼の刻板を探して、あなたの知識でガイドを驚かせてください。 当然、私は尋ねました、しかし外交的に、ロニーはお気に入りのウイスキーに惹かれることはありませんでした。ただし、彼はスペイサイドのモルトを好むことは認めました。そこで、ここに考えがあります。次にグラスを持ち上げるとき、それをロニー・リーに対して上げてください。なぜなら彼は、製粉所を修理する人だからです。
