シングルカスクスピリッツの旅
20年前、ソサエティはウイスキーカスクストレングス以外のものをボトリングすることは考えられなかった。今日、SMWSが40周年を祝う中、シングルカスクスピリッツのラインナップはソサエティのフレーバーオファリングの中核を成している。ソサエティのライター、ジュリアン・ウィレムスがこの新たなるの旅路について語る。
技術革新の普及手段として、通常、貿易と戦争が常に好まれるものであると言われている。蒸溜はエネルギーが必要で、そのために必要な量が多いため、比較的近代的な技術のように思われるかもしれないが、何らかの形で約5,000年前から行われてきた。それは近東から始まり、古代ギリシャ、中国、中東を経て、ついに中世に西洋に到達した。これら初期の時代は、しばしば修道院で薬剤の材料を作成するために使用されていた。これは、利用可能な原材料を利用するために、多くの特注の蒸溜装置を製作するために多くの地元の適応を生み出した長い歴史である。
スコッチ・ウイスキーは、蒸溜がその環境、地元の素材、原料に合わせて進化しているその一例である。スコットランドの主力製品がシングルモルトであるのに対し、アイルランドは古くからシングルポットスティルウイスキーやポイティンを蒸溜してきた。隣の島ですでにかなり異なることが起こることを考えれば、蒸溜が遠くの場所に移動すると何が起こるか想像できるでしょう。ソサエティはこれを早くから理解しており、1988年に最初のアイリッシュウイスキーをボトリングしたが、それだけで止める理由があるだろうか？ 一部のメンバーがスコッチ以外の美味しいスピリッツを手に入れる機会を受け入れるのには時間を要したが、最終的には好奇心が勝利し、メンバーの楽しみともなった。
写真: ソサエティは2015年にシングルカスクコニャックのボトリングを開始しました。
ソサエティのスピリッツのダークエイジ
2001年に、ソサエティは初めて株主に対して資質の異なる一連の樽を提供した。Cask 1：ジャマイカンラムモニーマスク（1976年、73.1％、144本）、Cask 2：デメラララムポートムーラント（1989年、66.7％、324本、フィーノバット）およびCask 3：バルバドスラムロックリースティル（1986年、64.4％、648本、オロロソカスク）である。
「これらのラムは、最初にSMWSの株主メンバーに提供され、その後会場や広く会員に向けて提供されました」と、長寿メンバー兼アンバサダーのオラフ・マイヤーが説明する。「Cask 1とCask 2はその出所についてはかなり明確でしたが、これらの年月が経った今でもCask 3が実際に何であるかは確定できていません。
上記: ウイスキー製造責任者のユアン・キャンベル氏とグローバルブランドアンバサダーのイアン・バレル氏がラム酒を試飲
確かにこれをリリースするように求められるとは誰も考えていませんでした。ラムがソサエティのリリースの定期的なアイテムになるという期待はありませんでした。」
一部のソサエティの海賊たちは、おそらくこれらの新しい樽で楽しい時間を過ごしたでしょう。2002年には、ソサエティのメンバーに初の日本ウイスキーとアメリカバーボンの最初のバッチが提供された。さらに、これらのバーボンはB1からB13のコードでボトルされていた。ただし、蒸溜所の言及なしで各樽ごとに同じ番号を付けていた。したがって、現在のシステムでは、B1.1、B1.2、B1.3になると言えるでしょう。ウイスキー創造の責任者であるユアン・キャンベルは、次のように説明する。「唯一の問題は、B1からB12は同じ蒸溜所のものでしたが、B13は別の蒸溜所からのものでした。」
2005年には、再び異なるものが登場し、ソサエティはアルマニャックの樽のCask A1からA6までを含む樽をフランスのガスコーニ地方から導入。数年前のバーボンウイスキーと同様に、これらのコードは実際には蒸溜所ではなく樽によりコードを分けていたが、実際にはすべて同じシャトーからのものであった。A1。A1は今では廃止されているため、これ以上、出会う事はないでしょう。今日ではこれらのリリースをA1.1からA1.6となる。オラフの説明によると「1990年代初頭、ブリストル・スピリッツは倒産したこの閉じられたシャトーのすべての既存在庫を買い取り、プレミアムワインショップに販売するために輸入業者を探していました。 2003年の商業誌で見つけた広告によれば、これらの在庫への関心は高かったようです。ブルックリンのワインショップがこのアルマニャックを調達するための輸入業者を探していました。 SMWSはこのアルマニャックの素敵な樽を6本取得しました。」
写真: アルマニャックは、ソサエティのシングルカスクスピリッツコレクションから探求する価値のあるもう1つの蒸留酒です。
光の中へ
2006年には、ソサエティがボトリングした最初のラムの第4樽であるR4が登場。その後、ウイスキー以外のスピリッツのリリースが一時的になくなったようです。2011年には、Cask No. R1.2のリリースが方向転換を示し、ソサエティはラムに完全な蒸溜所コードを付与。次に登場したのは、Cask No. R1.3: Taking your time is not being lazy（2012年5月）であった。
上記: ラムに関するブログ「The Lone Caner」を運営するLance Surujballyは、ソサエティが提供するシングルカスクに熱狂的なファンです。
フレーバーパイレーツたちは今回は大物を得る事となった。Cask No. R5.1: Mint humbugsは、81.3％のアルコール度数で、かなりの強さを持つ9年のウイスキーで、目にしみる強度で無条件に滅菌する強さだった。
オラフが＜The Lone Caner＞のラム・ブログを紹介してくれたのだが、その中で「にやにやするほど凶暴なカスクストレングス81.3%でボトリングされているのは、あなたを殺すためではない」とあり、この記事は続けて、「ここにあるのは......工業的なすごいレベルだ、ただ賞賛することしかできないような好戦的なレベルである： 「カスクストレングスで、160プルーフ以上のテールワッピンのワルだ。恐怖のにおいがするので、用心深く飲もうと警告されている！
これを追従するのは難しい仕事でしたが、2012年11月には、さらに2つのアイテムが登場した。Cask No. R1.4: Gets the juices flowingとCask No. R2.2: Too much of a good thingである。続いて2013年11月にはCask No. R1.5: Caressed by the cool Caribbean Tradewindsのリリースがあったが、これは私たちの記録の中で見逃されたために、同じコードが2019年に誤って繰り返された。その後すぐに、Cask No. R5.2: To life, love and lootが2013年12月に登場した。。
スピリッツのリリースでは静かな2014年の後、2015年と2016年の年末祭は新たにフレーバーをリリースする絶好の機会であり、最初にCask No. C1: Nectar Céleste、続いてCask No. C1.2: Deep as the fountains of sleepとCask No. C3.1: A fragrant ramble、とコニャックがソサエティによってボトリングされたスピリッツのリストに追加された。2016年にCask No. RW1.1: Simply Supermassiveとライウイスキーが登場した。
新たな区別
2017年、ソサエティはボトリングに秩序を持たせ、スピリッツをシングルモルトウイスキーから分離した。シングルカスクスピリッツラインが誕生し、ソサエティの店頭にはCask No. GN1.1: Gee-Whizを含む樽熟成のジンが初めて登場。その後、2021年にはCask No. CW1.1: A rocking chair whiskeyを含むコーンウイスキーが続いた。
これは、これらのシングルカスクスピリッツがソサエティの提供アイテムの完全な一部であることを認める最終段階だった。これらのリリースは希少であったものの、今やSMWSのフレーバーの愛されている一部でもある。多くのリリースはまた、私たちの考える可能性を開くのに貢献しており、Cask No. 54.78: Sugarcane flowers in SpeysideおよびCask No. 9.172: Quantum endramglementは、私の知る限りでは最初のSMWSラム樽熟成ウイスキー（少なくとも2014年以来）であるでしょう。
アルマニャック樽は、Cask No. 53.311: A farewell to ArmagnacとHeresy Small Batchブレンデッドモルトブラックオークの両方に使用され、ライウイスキー樽も広く使用されている。シングルカスクスピリッツは、ソサエティのコアウイスキーラインナップに共生し、その方向に影響を与えることがある。
この20年以上にわたるウイスキー以外のスピリッツの冒険から結論を導き出すとすれば、ソサエティのスピリッツ解放とシングルカスク・スピリッツ・ラインナップの創設に貢献したのは、私たちの場合、戦争ではなく貿易であるということだろう。確かに、いくつかの当初のルールからの緩和や一部のメンバーによる反感を買うようなことがあったかもしれないが、40年間もソサエティを続けてきたのだから、驚くようなことではないだろう。