良いウイスキー新年を

創立40周年の本年、当ソサエティは記念すべき超格別なボトルを準備中だ。どんなボトルが期待できるか、Unfiltered誌はスピリッツ・ディレクターのカイ・イヴァロにインタビューした。

「ネタバレにならない範囲で、どういうボトルを準備しているかお話しするのは結構難しいです。もちろん2023年も、ワクワクし、楽しめる、新しい体験をふんだんに用意しています。

一部は当ソサエティの40周年記念のもので、当ソサエティが数年間かけて温めてきたプロジェクトを何点かお披露目できると期待しています。一つは、数量は限られますが、間違いなく「パンチが効いて」いて、当ソサエティの古参メンバーの記憶を蘇らせるものかもしれません。もう一方のプロジェクトは、ある蒸溜所と行った創造的な取り組みに関連したものです。これ以上はお話しできません。この先1年に乞うご期待。

メンバーの大半がご存じないウイスキーをご紹介するシリーズでは、新顔の蒸溜所コード番号が登場します。シェリー樽の熟成ウイスキーもさらにご紹介していきます。当ソサエティが、人気の高いこの種ウイスキーの紹介を過去数年増やしてきたことに皆様も気づかれ、またお楽しみいただけていると期待しています。ヘレスの複数の供給業者からの最高品質のシェリー樽や、スペインの他地域からの、これに匹敵する樽の発掘に力を入れてまいります。シェリー樽の素晴らしい世界と、シェリー樽や、愛好家の多いディープ、リッチ＆ドライフルーツやスパイシー＆スイートのフレーバーのウイスキーを造るために必要な工程についての新たな情報の提供も開始します。

本年の「実験シリーズ」にできれば掲載したい新機軸についても検討を進めています。本稿執筆時点では、まだ計画や開発の途上です。この種シェリー樽で熟成したウイスキーをおいしいと思われた方は、どれが最もお好みで、今度はどんなウイスキーを紹介してもらいたいか、是非お知らせください。

スピリッツとカスク酒の中から幅広く、フレーバー豊かなウイスキーを発掘、熟成、選別し、ボトル詰めするよう、今後とも精力的に努めてまいります。今年の1年、友人や家族と共に語り合いつつ一緒に楽しめるウイスキーの選定も、当ソサエティのテイスティング・パネルがその40年近い知見を活用して引き続き担当します。

Cheers, カイ・イヴァロ, SMWS スピリッツ・ディレクター